추운 겨울 생각나는 음식 - 김치찌개 / 레시피

추운 겨울에는 집에서 먹는 찌개와 따뜻한 밥이 최고입니다!

 

김치찌개 맛있게 만드는 방법 살펴 볼까요?

 

 

 

먼저 재료를 준비해야 하겠죠?

 

재료

• 신김치: 2컵 (약 200g)
• 돼지고기 (목살이나 삼겹살): 200g (없다면 참치나 두부로 대체 가능)
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 두부: 1/2모 (선택 사항)
• 다진 마늘: 1 큰술
• 고춧가루: 1~2 큰술 (기호에 따라 조절)
• 참기름: 1 큰술
• 소금, 후추: 약간
• 김치 국물: 1컵 (선택 사항)
• 물: 2~3컵
• 국간장: 1 큰술 (간 맞출 때 사용)

 

조리 방법

1. 재료 준비: 김치는 한입 크기로 썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 자릅니다. 양파와 대파는 채 썰고, 두부도 한입 크기로 썰어 준비합니다.
2. 고기 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣어 함께 볶아줍니다.
3. 김치와 고춧가루 볶기: 고기가 익으면 김치와 고춧가루를 넣고 3분 정도 더 볶아 김치의 신맛을 줄이고 깊은 맛을 냅니다. (이때 김치 국물이 있다면 같이 넣어주세요.)
4. 물과 양파 넣기: 물 2~3컵을 넣고 끓입니다. 물의 양은 김치찌개의 농도에 따라 조절할 수 있습니다. 양파를 넣어 함께 끓여주세요.
5. 간 맞추기: 김치찌개가 끓기 시작하면 국간장으로 간을 맞추고, 소금과 후추로 추가 간을 조절합니다.
6. 마무리: 두부와 대파를 넣고, 중약불로 줄여서 10분 정도 더 끓여줍니다. 두부가 국물 맛을 잘 흡수하고 김치가 부드럽게 익도록 합니다.
7. 완성: 찌개가 적당히 졸아들고 모든 재료가 맛있게 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아내면 완성입니다.

 

오늘은 가족 및 친구들과 함께 맛있게 김치찌개 어때요?